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繁殖期每年自3—4月至6—7月间,南北方相差约一个月。一只雄雉与1~2只雌雉相配共处。在开始繁殖时,在山区常见到两只雄雉格斗的情况,一直斗到把另一雄雉赶走为止。巢一般在草丛或芦苇间的地面凹陷处,以柔软松叶或茅草构成浅窝状。在江苏南部一带主要在麦田中作巢。一年通常孵两窝。麦收之后,一般不再孵卵。卵每产6—14个,为浅橄榄黄色,呈椭圆形。北京近郊采得的一窝14个卵,平均重量为26.2(24.5—28)克,大小33.7(32.7—34.8)×41.6)(40.7—43)毫米。在动物园所产的卵,16枚平均重量为23.3(19—26.4)克,平均大小为39.7(37—44.7)×32.4(31—33.5)毫米。

雉鸡在狩猎鸟类中数量较多,分布较广,是国内主要的狩猎禽之一。它的肉质坚实而肥,口味鲜美,是有名的野味。除供食用外,雉鸡体上的彩色羽毛,特别是雄雉的尾羽,均可供作饰羽工艺用;全身带羽的皮张也可作为装饰品。

山鸡生性胆小,一有风吹草动就会引起恐慌,因此最好不要让陌生人靠近养殖场,也不要养狗看场。因为狗的尖叫声会让山鸡到处逃窜,易引起山鸡受伤,甚至被拦网卡死,造成不必要的损失。日常管理中,要每天查看拦网有无破损、避雨设施是否完善等,发现漏洞及时补救;还要防止老鼠、黄鼠狼、蛇等偷袭鸡群。

散养法

可以根据雉鸡的野生群集习性,充分利用荒坡、林地、丘陵、牧场等资源条件,建立网圈,对雉鸡进行散养,为防雉鸡受惊飞逸,可在雉鸡出壳后进行断翅,即用断喙器切断雏雉鸡两侧翅膀的最后一个关节。在外界环境温度不低于17~18℃时,雏雉鸡脱温后即可放养。放养密度为每平方米1~3只。这种饲养方法,雉鸡基本生活在大自然环境中,空气新鲜、卫生条件好、活动范围大,既有天然野草、植物、昆虫采食,又有足够的人工投放饲料、饮水,极有利雉鸡育成期的快速生长。同时,在这种条件下生长的雉鸡具有野味特征,很受消费者的欢迎。


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